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郑州谷源快餐开业 欲开启河南特色餐饮“小食代”

作者:XY 文章来源:大象网

  近年我国餐饮业结构调整、转型升级效果不断显现,餐饮市场一直保持较高速度发展,而快餐业更是异军突起,成为一枝奇葩。

  据相关资料显示,除北京外,沪广深三地品类增幅,以快餐类最为突出,增幅分别为4.29%、5.08%、10.08%,这说明,占据整个中国餐饮行业规模的40%的快餐市场,仍属于朝阳产业和高频刚需。中国快餐产业也已经从初创阶段、成长阶段,跃迁到成熟阶段。

  中国饭店协会会长韩明也曾表示,快餐已成为当下大众餐饮市场的主力军,同时与互联网思维相融合的发展空间巨大。

  在此大背景下,5月25日上午,郑州又一本土中式快餐品牌诞生,它就是谷源快餐,倡导“谷法自然 膳食之源”的理念,主做营养早餐和中式快餐。

  谷源快餐创始人吴雷也阐述了进军快餐业的原因,他认为快餐在整个餐饮行业的市场份额将会进一步提升,外出就餐的人数预期会继续增长,而越来越多的人会由于快捷、可口及方便、价格等原因而青睐快餐。

  走进谷源餐厅大堂,让人感到一阵清新,窗明几净,工作人员统一着装,戴口罩正为顾客们盛饭菜,记者看到进来消费的人群有学生,也有忙碌的上班族,还有也有老人带着小孩,有在餐厅吃的,也有打包带走的。

  而且,记者发现,窗口提供的食品选择也是十分丰富,有常见的粥、包子、油条,也有颇具河南地区特色的胡辣汤、豆沫、菜角、水煎包等餐品。

  记者透过窗口看到开放式的后厨,大厨们正在忙碌着准备午餐的食材,进店的消费者一眼就能看到后厨操作,所以吃起来也会更放心。

  谷源快餐一位负责人介绍称,快餐的主要消费人群是城市流动人口、工薪阶层上班族、商业人士,随着这个人群越来越庞大,生活节奏不断加快,以及外卖市场愈加成熟、繁荣,未来人均快餐消费可能会强劲增长,市场潜力巨大。

  他向广大市民承诺,该店坚决执行国家关于食品卫生的最高标准,为市民做出放心安全可口的快餐。

  由于快餐主要以提供低价位的品种服务为主,靠单店和店少的生存难度大,快餐企业的发展,只有追求规模效应才能得以生存和发展,所以下一步谷源快餐也将实行连锁加盟经营,不断做出适应市场的产品改良,并通过强大的加盟系统迅速抢占市场,开启河南本土快餐的“小食代”。